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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:


    凍結(jié)物冷藏間是用來(lái)較長(zhǎng)期地貯藏凍結(jié)食品的庫(kù)房,冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司對(duì)于凍結(jié)食品來(lái)說(shuō),冷藏溫度越低,凍品高質(zhì)量貯藏期也越長(zhǎng),但要考慮到日常運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用的經(jīng)濟(jì)性。根據(jù)研究成果,認(rèn)為-18℃的凍藏溫度對(duì)大多數(shù)凍品來(lái)說(shuō)是最經(jīng)濟(jì)的。為了減少凍品在貯藏期間的干耗和冰晶的長(zhǎng)大,要求庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度維持在95%左右,庫(kù)溫波動(dòng)不大于1℃。我國(guó)目前凍結(jié)物冷藏間的設(shè)計(jì)溫度為-12~-20℃。國(guó)外已逐漸趨向低溫化,達(dá)-25~-30℃。水產(chǎn)冷庫(kù),為了更好的控制水產(chǎn)品在凍藏間的氧化褐變,國(guó)際水產(chǎn)委員會(huì)推薦冷藏溫度應(yīng)在-24℃以下。

    冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司的這種凍藏間事采用排管作為冷卻設(shè)備的,其優(yōu)點(diǎn)是:排管制作簡(jiǎn)便,凍品在貯藏期間的干耗少,耗電小,單排管金屬耗量大,制作期大,在單層高位庫(kù)內(nèi)安裝有困難,且?guī)鞙夭灰拙鶆颉?br /> 1、排管形式的選擇
    在確定排管形式時(shí),除了要考慮其傳熱性能外,還要考慮便于安裝制作和除霜操作。對(duì)于直接膨脹供液或重力供液系統(tǒng),采用集管式排管比較合理,因?yàn)檫@種排管每組通路數(shù)較多,管內(nèi)流動(dòng)阻力小,盤(pán)管式排管則由于其通路少,管內(nèi)流速大,故適用于液泵供液系統(tǒng),翅片排管的傳熱系數(shù)較大,安裝緊湊,但庫(kù)溫不均勻,往往出現(xiàn)較大的區(qū)域溫差,且不便于人工掃霜操作,現(xiàn)已較少使用。
2、排管的布置要求
    依據(jù)熱流進(jìn)入庫(kù)房的方位和熱量的多少來(lái)布置排管。開(kāi)門(mén)的浸入熱流沖向正對(duì)庫(kù)門(mén)的上方,此處應(yīng)布置頂排管,單層庫(kù)及多層庫(kù)的頂層,宜將排管鋪開(kāi)布置,以便吸收屋頂傳入熱量,多層庫(kù)的其他各層庫(kù)房, 冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司為了能將融霜水集中于走道上,宜將排管布置于走道上方。墻排管應(yīng)布置在外墻的一側(cè),外墻布置不下時(shí)也可布置與內(nèi)墻上,墻排管位置要高些,最好在2/3高度以上,這樣既可避免倒垛對(duì)排管的沖擊及運(yùn)輸機(jī)械的碰撞而發(fā)生事故,又可強(qiáng)化庫(kù)內(nèi)空氣的自然對(duì)流。冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司排管的安裝尺寸,光滑頂管與平頂或梁底的凈距離一般不大于250mm,光滑墻管與墻面的凈距離不應(yīng)小于150mm。
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